我国银杏树栽培历史悠久，出现了各种形态的银杏树。形态各异，景象万千，很有欣赏价值。
1，垂枝银杏
垂枝银杏顾名思义就是树枝向下生长的银杏树，因为存世极少，人们很少见到。湖北省枝城市有一棵，树高18米，枝条下垂，很美观，值得欣赏一番。金华市有一棵被砍伐过的雌性银杏树，在树桩的地方发出一棵垂枝银杏，现在已经长到12米高。
2，金叶银杏
江西省彭泽梅花鹿保护区有一棵奇特的银杏树，树上同时长有金黄色的叶子和绿色的叶子，被人们叫做金叶银杏。
3，连理银杏
连理银杏就是雌雄同株的银杏树，我们日常见到的都是雌雄异株的银杏树，雌雄同株的银杏树相信很多人都不会见到。在南昌市的陆军学校内有雌雄同株的银杏树5棵。此种树银杏果产量极高。
4，会出声的银杏树
在张家界森林公园，有一棵近50米高的银杏树，在夏天炎热的时候，树上会发出嗯-嗯的响声，声音在十几米外的地方也能听见。在湖北省远安的一棵千年古银杏，在大雨过后，会发出轰轰忙的响声。
银杏古树能够发出声音，是由于古树中多有空洞，当气候改变的时候，空气流通加剧，流过空洞，因而引发其发出声音。
5，受戒的银杏树
在衡山福严寺，有一株受过戒的银杏树，相传衡山佛教开山祖师慧思为此树受戒过，以后这棵古树就不在结果了，此树上现今还留有受戒的痕迹。
