开心果和白果是两种截然不同的果实，其外形很相似，没有吃过白果的人常常把他们弄混。
开心果是干果中的一种，维生素和矿物资含量很多，且低脂肪、低卡路里、高纤维，是一种健康食品，开心果主要产地在国外，叙利亚、伊拉克、伊朗和美国加利福尼亚、得克萨斯等州。在我国新疆少有种植，我们平时吃的开心果都是从国外进口的。
白果是白果树的种子，白果树又名银杏树，就是被称为我国“国树”的银杏树。白果树在我国大部分省份都有种植，是原产于我国的优良树种，世界各地的银杏树都是从我国引进的。
白果是一种具有保健价值的食品，最显著的作用就是延缓衰老，提高大脑机能。另外白果中富含维生素c，核黄素，胡萝卜素，对人体皮肤有美白和祛斑等作用，白果也是可以做成面膜来美容的。
白果也是可以做成开心果的，将白果10几粒放入一个信封里，将信封放入微波炉里烤上1分多钟，听到劈里啪啦的响声后，取出来就可以吃了，此法做成的银杏果形如开心果，味道酥脆香甜略苦！
现在的白果价格在3元钱左右，用白果制成的开心果价格在15元左右。吃白果的时候记得要少吃，因为白果有小毒，吃多了会中毒的，生吃的时候可以吃3-5粒，熟吃每天可以吃10-20粒。
