一种实盆景
是以欣赏银杏果为目的的盆景，此类盆景经过复杂的管理，开花早，结果早，结出的果实大而且多。银杏果成熟以后，其绿绿的叶子下，一个个橙黄的果实，细细品味一番，别具诗情画意。
二观叶盆景
此类盆景主要是观赏银杏叶为主要目的，因此要选择适合观赏银杏叶的品种，比如黄叶银杏、垂枝银杏和花叶银杏等品种，下垂的树枝上一片片金黄的叶子，像一把把精巧别致的小扇子，很有欣赏价值。
三树桩盆景
此类盆景采用老树的树桩为材料，其树根外露、枝条曲折、树干粗壮、老干嶙峋，像一位老当益壮的老者屹立在哪里，树桩上会长出新的枝条和叶子，枯木逢春的感觉表现的淋漓尽致。
银杏树制成盆景的历史可以追溯到三国时期。西蜀名士张松所做的银杏树盆景，现在仍然留存在四川都江堰离堆公园，其盆景虽然老态龙钟，但是仍然给人一种苍劲有力的感觉，被称为“天下第一桩”
我国出产银杏盆景的主要地区为苏州，扬州，郯城，泰兴。仅郯城一地，就有从业人员近千人。在我国举办的历届银杏盆景博览会上，随处可见来自郯城的银杏盆景。
