在种实釆收前,人工或机械直接从树上釆摘银杏,主要适用于矮杆密植园或单株,也可借助工具上树采摘。常用工具有梯子、升降机、绳套、采种刀、高枝剪等。此法操作简便,对树体没有伤害,应大力推广应用
落法。在种实形态成熟后,振动树干、树枝或敲打树枝,使种实落在采种网或在树下铺上塑料布,此法适于高大树木或巳充分成熟的种实采集。摇时可直接摇晃树干,或长竹杆上附加一搭钩,使搭钩紧抱树枝,借助竹杆的传递对树枝进行振动,使种实脱落,也可用振动式采种机,效果较好。此法不容易伤及短枝和叶片,对树体影响较小,但由于种实着生位置不一,阴阳面的差异等,往往一次不能采收结束。目前,我国许多银杏产区采用敲打法采收,先摇晃树枝,然后用长竹杆敲打(或上树敲打),使种实脱落。由于在击落种实的同时,也打伤甚至击落了一些短枝,引起了部分叶片过早脱落,从而影响了光合作用和树体养分的积累,不利于生长和以后结果,所以,这种方法应逐渐淘汰
化学采收。当银杏接近形态成熟时,用化学物质喷雾树冠,促使果柄与短枝之间迅速形成离层而脱落,如果配合人工或机械振动,采收效果更好。据资料,9月10日用5.Ox1(T4~1.0xl(T3浓度的乙烯利喷雾树雾,11~12天后出现落果高峰,药效可维持20天。此法促使种实成熟整齐,采收期一致,缩短了采收时间,降低了劳动强度,提高了劳动效率,但在加速种实形态成熟的同时,也使树叶提前脱落。所以,这种方法应在进一步摸索如何减少提前落叶的基础上,才能大面积推广。