不同性别的银杏,具有不同的用途。要生产干果,一定要栽雌树。而雄树,除了用以配置授粉树外,还可用于绿化、营造速生用材林等。近来深入的研究发现,银杏叶内某些有效药用成分的含量还与性别有关。所以,迅速而正确地区分出银杏的雌雄性别,在生产上具有重要意义。
(一)形态和构造上的区别银杏雌株的苗木表现为茎干矮壮,发芽早,落叶迟的特点;成年树叶片外缘缺刻浅,枝条开张,具层性,长枝比例小,树冠稀疏。雄株则相反。但是,这些细微差别也受到多种因子的影响,有时变得难于辨别,只因方法简便,故也可用作初步判断。日本学者阪本荣作在检查了大量银杏的雌雄株叶柄后发现,雌树叶柄下方维管束周围有油状空隙,而雄树叶柄则无此构造。所以,叶柄的构造,亦可用于判断银杏植株的性别。
(二)对化学药品的反应有区别日本学者岩崎文雄,分别用重铬酸钾、硫酸铜、硫酸锌、氯化钾、2,2-二氯丙酸、2,4—D处理银杏叶,结果都是雌树叶子的反应明显。处理的具体方法是:剪取银杏枝条,先在清水中浸2天,取出后再插入0.03%的氯酸钾溶液中,先在黑暗中放两天,而后让其见光,注意不要在阳光下曝晒,并换上清水,一周后雌树枝条上的叶片先开始凋萎,再过几天,雄树枝条上叶片才开始凋萎。用药物处理判别银杏的雌雄性别,其原理是两者的酶系统有明显的区别,特别是过氧化氢酶的活性有明显的区别。雄树酶活性强,解毒作用也强,所以受害较迟较少。雌树则正好相反。由此可见,除了上述药物,如果使用其他氧化剂处理,有可能也能得到相似的结果。
(三)酶活性和酶谱方面的差别浙江丽水林校测定了雌雄银杏叶片过氧化氢酶的活性,发现雄株明显高于雌株,其活力相差1.4倍以上。我国北京大学和四川林科所,还有日本学者等,先后采用同工酶技术来判别银杏的性别。试验的结果是:两者在酪酶方面末见明显差异,但是,过氧化物酶谱则有很大不同。只是测定的具体结果有很大的区别。北京大学用春季幼叶做试验,测定的结果是:雄株在等电点4.5,5.1,6.0三个区段出现谱带,而雄株只在等电点4.5一个区段出现谱带。以后用已经展开的叶片试验,仍然见到了雌树显示较多谱带的规律。四川林科所测定的结果也见到了雌株谱带多、雄株语带少的规律,只是出现的数量和位置与北京大学测定的结果有不同。而日本学者测定的结果是:无论雌树或雄树,都有三条谱带,只是分布有所不同,雄树具浓C带,而雌树具淡的A带。
(四)体内有机养分的区别江苏农学院园艺系陈鹏等1991年研究了银杏枝、叶、花器内还原糖含量的年变化规律,发现5月份雌株叶内,还原糖含量明显高于雄株;而8—9月份,雄株叶内的还原糖含量又高于雌株,为此,有人提出能否利用叶内还原糖含量的高低来判别银杏的性别。叶内还原糖方面的这种差别,有可能是雌雄株有机养分的积累与消耗尤其是消耗高峰期有所不同的反映。银杏幼树是否真正存在这种规律,还需作深入研究。即使存在这种规律性,也正如作者所说的,尚须找到雌雄株的区分界限。所以,能否利用体内有机养分含量的差别,来确定银杏的雌雄性别,还需要作进一步研究。