如何辨别银杏白果的质量好坏_银杏品种_银杏科技

　　鉴定银杏白果质量的办法,有观察色泽、水沉轻重、摇晃辨音等方法。观察时，白果壳色洁净光亮，种仁鲜绿，是新鲜货;如灰白粗糙，有黑斑点，即属留陈变质。水沉法是将白果倾投水中，浮者为轻，属残次果;沉者为重.属优质好果。取白果用手摇晃，听其摇晃内音，无声为佳果，如有声，则壳内果肉于瘪、萎缩，种仁浆极少，质量欠佳。

　　对白果成熟程度的鉴别.也可用白果的壳色和种仁的浆汁来识别，如白果的壳色淡黄，是成熟;种仁用手指重压而开裂，无浆汁挤出是成熟果。