不能直接采摘银杏叶泡水喝的原理_银杏叶茶_银杏叶

银杏叶除了含内酯和黄酮两大类有效成分外，还含有白果酸、氢氰酸等有毒成分。内酯、黄酮等活性成分很难溶于水，有毒的白果酸、氢氰酸等水溶性却较高。直接用银杏叶泡茶喝，喝的基本都是有毒成分，可引起阵发性痉挛、神经麻痹、过敏等。再者，人们采摘银杏叶的银杏树多是行道树或园景树，绿化树木通常都会喷洒农药。因此，人们采摘的可能都是被污染了的银杏叶。而正规市场上出售的银杏叶都经过科学的加工，如脱毒、杀青等工序，使银杏叶的毒性降到最低，保证使用安全。