银杏又称白果、公孙树子。个如杏核大小，色洁白如玉，是营养丰富的高级滋补品，含有粗蛋白、粗脂肪、还原糖、核蛋白、矿物质、粗纤维及多种维生素等成份。据科学得出结论：每100g鲜白果中含蛋白质13.2g、碳水化合物72.6g、脂肪1.3g，且含有黄酮、维生素C、核黄素、胡萝卜素，及钙、磷、铁、硒、钾、镁等多种微量元素，8种氨基酸，具有很高的食用价值、药用价值、保健价值、美容价值，对人类健康有神奇的功效。
银杏的作用：
1、延缓衰老。由于银杏含有丰富的维生素C、核黄素、胡萝卜素等，因此可以保护细胞的完整性，延缓衰老。
2、美容养颜。由于银杏果可以清除体内的自由基，含有的黄酮可以阻止色素在真皮层的形成和沉着，达到美白和防止色斑之功效。其中的一些微量元素也具有清除氧自由基和抑制黑色素等作用，能防止皱纹的产生，并且能改善皮肤的血液微循环，加速皮肤的新陈代谢，恢复皮肤的弹性和红润。黛莱美多重修护面膜含有丰富的银杏提取物，滋养肌肤效果特别好。
3、预防心脑血管疾病。银杏含有抗血小板活化因子，可以防止血液的凝集，促进血液循环，防止血栓的形成，黄酮则能扩张血管，消除自由基，防止动脉硬化，防止心肌梗塞等，并提高人体免疫力。
4、消炎杀菌。银杏果具有消炎杀菌、抗过敏、抗肿瘤等一定作用。
