赵宗伟的“银杏酒梦”_银杏酒资料_银杏酒

信步走在山东郯城古神树银杏酒业有限公司厂区内，崭新整齐的厂房掩映在茂盛的银杏林中；厂房内灌装机唱着欢快的歌，一瓶瓶美酒排着整齐的队伍走下流水线，流向四面八方，走进千家万户……
　文章来源中国酒业新闻网　望着眼前一片喜人的景象，公司董事长兼总经理赵宗伟不禁心潮澎湃：这是他梦寐以求的夙愿啊，他要用自己的双手和智慧，酿出属于自己的醇香美酒。
　　追梦，从艰辛开始
　　赵宗伟自参加工作，就在白酒厂工作，先后干过工人、技术员、经营厂长，可谓与酒结下了不解之缘。但天有不测风云，二十一世纪初，这家国有老厂因积重太深，被迫关门，赵宗伟也难逃下岗厄运。
　　“赵楼村是远近闻名的‘天下银杏第一村’，社会知名度较高，加之这里地下水水质优良，附近没有工矿企业，而且这里距离京沪高速不过3公里，交通运输十分方便，倘若能在这里建一个银杏酒厂，那该多好啊！”尽管赵宗伟在家沉寂多年，但他每时每刻也没有放弃酿酒之梦追求。
　　时光进入2010年12月，在经过了几年充分酝酿、考察了多个地方后，赵宗伟果断决定在赵楼村一处废弃的铝合金生产厂家旧址上新建银杏酒厂。
　　赵宗伟的机会来了，但追逐梦想征程注定充满了艰辛。
　　当时的厂子由于长期废弃，厂房破败不堪，院子里长满了齐腰深的荒草。时值数九寒冬，赵宗伟他们连个去的地方都没有，实在冻得受不了了，就把枯树枝堆在一起烤火取暖。缺乏资金，他们就采取集资入股的办法，有的人把准备买房子的钱掏了出来，有的人把准备给孩子结婚的钱拿了出来……经过多方筹资，很快，500万元启动资金便全部到位。
　　开弓没有回头箭。面对重重困难，面对未知的将来，赵宗伟和他的团队已经没有了退路，只能义无反顾地向前冲锋。为了节省资金，他们坚持能自己干的活决不请人，卷起袖子焊大罐、跑线路、贴瓷板、装设备，从一砖一石到整体的钢结构隔板，从一个防爆灯到厂区电路的规划，从每一间消毒更衣室到食品许可的整体要求，无不闪动着他们辛勤劳动的身影。对于这个总投资超过2200万元的项目，他们得到了当地胜利镇政府的大力支持，将其作为2010年重点招商引资项目予以帮扶，明确一名副镇长靠上抓，帮助办理各项手续，并从资金、税费、招工等方面给予倾斜。
　　赵宗伟的创业精神也引起了县领导的重视，县人大、县政府、县政协、宣传部、统战部等领导先后前来视察，提出了富有建设性的意见和建议。
　　在各方的帮助、扶持下，赵宗伟用了短短5个月的时间，便把厂房装修一新，生产条件完全按照国家质量技术监督局生产许可要求进行规范化设计及建设。7月中旬，公司以无可挑剔的软硬件建设，一次顺利通过了由省、市专家组成的检查验收组对生产许可的验收。
　　2011年8月9日，对于赵宗伟和他的团队来说，是一个非常值得纪念的日子。这一天，第一瓶金果银杏王中王酒顺利下线了，标志着这家设计生产能力500吨、预计年可实现销售收入3000万元、利税300万元的企业正式开始运营。
　　当时适逢中秋节临近，贴着郯城古神树银杏酒业有限公司商标的“千岁树”系列酒，以其精美的包装、独特的口味很快便赢得了广大消费者的喜爱，产品畅销本地以及东北、上海、内蒙古等地市场。
　　至此，赵宗伟运筹了多年的的美酒梦想顺利放飞。
　　筑梦，一丝不苟
　　从1980年就进入酒厂工作，在酒行业摸爬滚打了30多个年头的赵宗伟深知，质量是企业的生命。从建厂之初，他就确立了“质量赢得市场，诚信铸就品牌”的厂规厂训，将质量意识贯穿到生产中的点点滴滴。
　　公司根据质量管理体系要求，制定出台了《物资供应制度》、《生产系统卫生管理条例》、《生产车间质量奖励实施条例》、《包装物印刷管理条例》、《物料、成品转运管理制度》等各项规章制度，明确了体系监督员、材料检验员、监督巡查员、计量员、生产质检员和售后质检员的职责，实现采购、生产、销售全流程覆盖，全程建立密集的质量检验与控制点，确保原材料、半成品及产成品在每个环节都能符合食品安全卫生的要求。严格执行“四不放过、三不出厂”原则，即：查不清原因不放过、没有改进措施不放过、解决办法不落实不放过、当事人得不到教育不放过和产品内在质量达不到标准要求不出厂、产品勾兑贮存期不到不出厂、灌装不合乎标准要求不出厂。
　　公司规定，从原酒入厂就要进行严格的理化分析和口感品评，鉴定合格后方可入库。在产品的勾兑、产品老熟、加浆降度、产品包装等过程中，3名资深品酒师大的检测不少于3次，小的检测不少于8次。在流水线严格执行产品质量追溯制度，每一名工人既是生产员工，又是兼职的质量检测员，上一个环节发现的问题绝不允许延续到下一个环节，要及时分析原因，解决之后才能进入下一个环节。为增强工人们的责任心，将产品质量与本人收入紧密挂钩，出产产品质量高的员工每月收入要高出其他员工三四百元。与此同时，积极鼓励员工提出合理化意见和建议，合理的及时予以采纳，公司上下形成共同参与质量管理、关注产品质量、践行质量承诺的良好氛围。
　　对产品质量的要求，赵宗伟有时到了十分苛刻的地步。他常说，生产中万分之一的缺陷，到了具体消费者身上就是100%的失误。黄酮甙是银杏酒的重要添加物，为了确保白酒品质，公司婉拒了众多厂家的供货申请，坚持从全国知名企业浙江康恩贝集团购买，虽然仅此一项每年要增加成本20万元，可赵宗伟却觉得很值。为了实现产品零缺陷的目标，公司在十分困难的情况下，不惜重金购买先进的仪器，先后上马了微电脑全自动定量灌装机、韩国产逆渗透膜水处理机、三级过滤仪、全不锈钢水处理、不锈钢酒罐、气象色谱仪、分光光度计、酸度计等现代化的设备仪器。
　　市场是杆秤。“千岁树”系列酒投入市场后，未发生一起质量投诉事件，产品合格率始终达到100%。2011年9月，在由12名国内知名食品专家进行的专业评审中，“千岁树”系列酒被中国中轻产品质量保险中心授予“中国著名品牌”；2012年获“临沂市2012市民最信赖十佳礼品”，2012年10月获中国老年学会举办的“首届中国养生长寿食品博览会”金奖。
　　园梦，志存高远
　　“山东是白酒酿造大省，拥有众多的生产厂家。如果仅仅在同一个层面上发展，势必陷入恶性的竞争。而只有创新，才能为企业赢得生存和发展的空间。”赵宗伟不时用“常怀危机之感、紧迫之感”告诫自己。
　　近年来，随着人们生活水平的不断提高，对白酒的消费也日益理性和健康。而银杏酒因富含黄酮甙和微量元素，具有调血脂的保健作用，非常适合中老年人和心脑血管障碍的人饮用，也顺应了人们“健康饮酒”的需求。创业之初，赵宗伟和他的团队就将锐利的目光瞄向了具有广阔市场的银杏酒。
　　2011年，赵宗伟成立了科研中心，聘用11名拥有高、中级职称的技术人员担当科研骨干。并与四川泸州国华酒厂共同建设科学试验基地，在新产品研发上进行战略合作。酒厂创办两年来，先后推出了金果银杏王中王酒、圣果银杏王中王酒等银杏保健酒，推出了银杏王中王、牛蒡王、原浆等三大系列20多个品种，深受消费者的喜爱，销量一路看涨。国内多名专家在品鉴了“千岁树”系列酒后给予高度评价，称其“香气浓郁，口感绵软，回味悠长，应当大力推广”。
　　赵宗伟认为：“美酒有了文化，才就有了灵魂”。他们在研发新产品时，注重赋予其厚重的文化内涵。研发团队根据郯城银杏、杞柳、中国结三大特色，开发出了“郯韵风情”52度银杏王中王酒，集健康、环保、时尚、高贵、典雅于一身，成为当地对外礼尚往来的一张靓丽的名片。
　　今年，5月21日，中华全国供销合作总社党组书记、理事会主任王侠（中），在临沂市委副书记、市长陈先运（右二）等领导的陪同下，来到山东沂蒙优质农产品交易会郯城古神树银杏酒业展厅参观、考察，赵宗伟（右一）认真向理事会主任王侠介绍了公司利用当地资源优势银杏开发的银杏王中王系列养生酒情况，王侠主任在听完情况介绍后指出：“银杏浑身是宝，郯城要在银杏深加工上大做文章，并开发好、利用好，为当地经济多做贡献。”
面对成功，赵宗伟没有沾沾自喜，更没有固步自封。“我们将进一步加大研发力度，开发出更多消费者喜欢的营养保健酒，为消费者健康饮酒承担自己的社会责任！”赵宗伟充满自信地表示。是啊！这只是赵宗伟梦开始的时候，从他那炯炯有神而又深沉有力的目光中，从他那先进的理念和务实的作风中，记者强烈感受到了他的银杏酒梦想的远大。