银杏的前世今生

最近，朋友圈里的主角非银杏莫属。银杏树那美丽璀璨的金黄，带着饱经风霜的超然，比春天的花儿更有韵致和意境。银杏，不仅美，还是树木的活化石，具有经济和药用价值，全身是“宝”。
银杏在哪里 美就立在哪里
在终南山脚下的古观音禅寺里，有棵千年的古银杏，距今已有1400多年的历史。这株银杏枝干轩昂，金灿灿的叶子笼满树冠，远看没有一点杂色，美艳得叫人睁不开眼睛，肃穆得让人心宁神静。相传，这是唐太宗李世民亲手栽植的。
这些天，无论走在西安的南大街、大雁塔广场……随手捡起一片银杏叶，像捡起了一件艺术品。精致小巧的叶子，像一把小扇子。叶子上的叶脉也很别致，无数纤细的叶脉，从叶柄基部出发，辐射状排满叶面，丝丝分明。
银杏树是雌雄异株
银杏是雌雄异株植物。雄树开雄花，负责传授花粉，雌树开雌花，负责结果。
怎样区分银杏树的雌雄？一从植株外形看，雄株树姿直立、不开张，枝条与主干的夹角小，挺而向上的枝条看起来很紧凑；雌株的树姿开张，枝条与主干的夹角大，看上去稍稍平展甚至下垂，向四方扩展。二从生态习性来看，雄株的生长期相对较长，和雌株比起来，发芽早、落叶晚。
银杏雄花花药集生成串，像个大号的蚕，植物学上叫“葇荑花序”；雌花生于短枝顶端鳞片状叶腋内，成簇生长。银杏是风媒花，依靠风力传粉。因为银杏的花粉又小又轻，可随风飘移，最远距离可达500千米，不过，有效传粉距离是2千米以内。
植物界中的“活化石”
银杏树生长缓慢。自然条件下，从栽种到结果需要二十多年，四十年后，才能大量结实。银杏树虽然长得慢，却是树中的老寿星，也是十分珍贵的树种，是第四纪冰川运动后遗留下来的最古老的裸子植物。野生银杏是我国一级保护植物，是植物界中的“活化石”。
在我国河南义马发现的义马银杏化石，是全世界迄今发现的最古老的银杏化石。现生银杏的原生种群分布区非常小，分布在我国浙江的天目山中，被科学家称为“植物界的活化石”、“植物界的大熊猫”。
神奇的医疗之树
银杏叶子的药效，早在《中药志》里就有记载，说它能“敛肺气，平喘咳，止带浊”。现代药理研究对银杏叶的评价更高，说银杏叶可以改善心肌缺血症状、降血压、降低血黏度等。到目前为止，已知银杏叶的化学成分提取物多达200余种。其中，黄酮类化合物含45种以上，双黄酮类化合物含6种以上。前者可以促进血液循环、降低血液黏度；后者对提高血管壁韧性、改善胃壁黏膜等功效明显。

银杏果又称白果，《本草纲目》载：“熟食温肺益气，定喘咳，缩小便，止白浊；生食降痰，消毒杀虫”。但食用白果的用量和食法不当，会引起中毒。为预防不测，应熟食、少食。
银杏叶不能直接泡茶喝
常有人捡拾银杏叶泡茶喝，但这样会“中毒”。银杏叶片内含有大量的银杏酸，银杏酸是有毒的。新采摘或捡拾的叶子中，银杏酸的含量高达3000ppm~4000ppm，而准字号或健字号的银杏医药制品里，银杏酸的含量必须低于10ppm。
银杏酸是水溶性的。银杏叶直接泡茶喝，不仅吸收不了叶子里面的银杏黄铜和银杏内脂等有效物质，反而会适得其反。因此，只有经过脱毒和杀青等一系列专业炮制工序后的银杏树叶，才能泡茶喝。才安全，才有保健和治疗的功效。