餐桌上的银杏_银杏美文_银杏文化

伯伯今天高兴，特意露了一于厨艺，做了孔庙名菜“诗里银杏”让大家品尝。小金果吃了，连连说好，想出八个名字称赞说：“清香甜美，柔韧筋道”。
小金果的评价是最好的奖赏，伯伯的话顿时多了起来，说：“银杏果能做出很多美食呢。把银杏果去壳，捣碎，蒸，可以做成银杏糕还有白果炖鸡、白果鸡丁、白果棕子、白果腊八粥……都是美食上品。采用煮、炒、烧、馏、蒸、焖、烩、煨、炖等多种烹饪方法，银杏果能做出十三类300余道菜呢。”
没看出来嘛，我们家还有这么位‘银杏’大厨!”金果听得津津有味，反问伯伯：“人们怎么这么喜欢吃银杏果呀？“
伯伯说：“银杏在宋代就被列为皇家贡品。银杏种仁中除了含有蛋白质、淀粉、脂肪油、多种氮基酸等丰富的营养成分外，还有许多种微量元素等药用成分。现代医学表明，经常食用银杏种仁，可温肺益气，增强肌体免疫力，具有较强的抗氧化、抗疲劳、抗衰老作用。”
小金果说：“你做的这盘银杏菜，数量太少。”伯伯笑着说：“可别忘了，吃银杏也有讲究，一次不能吃太多，一般以每天吃十粒为宜。”