桂花白果2

一、原料

鲜白果 400克 ，甜桂花卤10克， 白糖 200克，色拉油 500克， 湿淀粉 40克

二、制法

1.将白果去壳，放人清水中浸泡，捞起沥干水分;炒锅上火，舀人色拉油，烧至油温五成热，放人白果悟油至透，捞出将白果皮拣净，逐一用刀拍扁使其有裂纹、易人味。

2.锅内舀人适量沸水，放人白果，加人白糖、甜桂花卤烧沸，用湿淀粉勾芡，起锅盛装即成。

三、特点 杏仁橙黄暗绿，味苦甜蜜爽口。