原料:白果200g，香草粉、发酵粉各少许，面粉250g，鸡蛋6个，白糖、黄油各适量。
制法:
1.将白果去壳，放入沸水中稍烫，捞出去掉黄皮，切成碎粒待用。
2.把糖和黄油放入盆中搅拌均匀，打入鸡蛋搅成白色，然后加入发酵粉、面粉、香草粉搅匀。
3.取铁盘，垫好纸，刷上油，把盆中的稀蛋糊倒入盘内，用手铲摊平，撒上白果碎粒，放入炉内，用中火烤约30分钟后取出，晾凉后切成块即成。
功效:补脾止泻，养心安神。适用于脾虚泄泻、心烦失眠、久病体虚及无病强身者食用。本品补益强壮，养生作用较好，日常养生保健多用。
食用禁忌:白果含有氢氰酸，有毒(以绿色胚部毒性最强)，做为干果食用，必须熟食，或制为蜜饯炒熟，使毒性降低。但过量食用也会出现呕吐、发热烦躁、呼吸困难、面青昏睡等中毒症状，因此食用白果应适量。
支气管炎患者不宜食用。白果不宜与鱼类共同食用。
