白果焖猪肉

制法

①将猪肉切块，腐竹预先用水泡软切段，白果下入四成热的油锅中泡熟，捞出去皮待用。

②锅烧热，下食油， 将姜爆香，再将肉块放下，加料酒、 酱油、盐、少许醋、白糖、白果肉、 水发香菇、腐竹等共焖煮熟即可。

特点：肉香味鲜美。具滋阴润燥作用。