白果腐竹粥

制法

将白果去壳，用水浸泡后剥去种皮及种仁内的胚芽，腐竹用水浸软切段，粳米淘洗干净。白果、腐竹、粳米同放入沙锅(或焖烧锅)内，煮成粥。煲至腐竹全烂下油、精盐调味即可。

特点：米粥乳白色，清香可口。

功效：补肾固肺，适用于小便血浊、喘咳痰多、小儿遗尿等症。但5岁以下小儿不宜食用。