什锦水果羹

原料

银杏、糖莲子心、香蕉、菠萝蜜、橘子、鲜桃子、苹果、核桃仁、栗子、红枣各适量，白糖150克，糖桂花少许。

制法：

将银杏、栗子先一切两半，放入水锅中煮熟变色，剥掉壳皮，切成指甲片;香蕉、苹果、菠萝、桃子，去皮、筋、核后用刀切成小片;橘子剥皮去核;红枣蒸熟剥皮去核待用。坐锅放清水1大碗烧开，加入白糖、桂花拌匀，放入所有果料煮沸，再用湿淀粉勾成玻璃状薄芡即可出锅装碗。