香菇银杏羹

原料：水发冬菇150克， 净银杏100克，精盐、味精、酱油、白糖、水淀粉、香油、食油各适量

1.水发冬菇洗净，控干水分;银杏肉入油锅略炸后，去掉种皮

2. 炒锅置火上烧热，放入食油，投入冬菇和银杏略煽炒后，放盐、糖、水，用文火焖烧约3分钟，改用 旺火，放入酱油、味精，用水淀粉勾稀芡，淋上香油装碗即成。

功放：香菇甘平，开胃，益气，治湿浊不禁，有抗癌功效，并有降低血脂，抑制胆固醇和降压作用，银杏益肺、定喘咳。常食可用于肾虚气喘等症，亦用于高血压、高而脂、高胆固醇以及冠心病。