诗礼银杏

原料:

白果 (银杏)750克，白糖200克，植物油4汤匙，蜂蜜、桂花酱各适量。

制法:

1.将白果砸去外皮，用碱水浸泡，刷去内层皮，去掉果芯，放人锅中煮后再放盆里焖，然后用沸水焯过，以去苦味。

2.炒锅置中火上，加入白糖，炒至深红色时，加清水、蜂蜜、桂花酱，倒入白果，煮至汁浓，淋人少许植物油，盛人汤盘内即可。

特点:

色泽银红，香甜适口(此菜为孔府名菜，初创用孔府“诗礼堂”前银杏树上的银杏而得名。)。