原料:
白果 (银杏)750克,白糖200克,植物油4汤匙,蜂蜜、桂花酱各适量。
制法:
1.将白果砸去外皮,用碱水浸泡,刷去内层皮,去掉果芯,放人锅中煮后再放盆里焖,然后用沸水焯过,以去苦味。
2.炒锅置中火上,加入白糖,炒至深红色时,加清水、蜂蜜、桂花酱,倒入白果,煮至汁浓,淋人少许植物油,盛人汤盘内即可。
特点:
色泽银红,香甜适口(此菜为孔府名菜,初创用孔府“诗礼堂”前银杏树上的银杏而得名。)。
原料:
白果 (银杏)750克,白糖200克,植物油4汤匙,蜂蜜、桂花酱各适量。
制法:
1.将白果砸去外皮,用碱水浸泡,刷去内层皮,去掉果芯,放人锅中煮后再放盆里焖,然后用沸水焯过,以去苦味。
2.炒锅置中火上,加入白糖,炒至深红色时,加清水、蜂蜜、桂花酱,倒入白果,煮至汁浓,淋人少许植物油,盛人汤盘内即可。
特点:
色泽银红,香甜适口(此菜为孔府名菜,初创用孔府“诗礼堂”前银杏树上的银杏而得名。)。
本文标题: 诗礼银杏
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