香糟银杏

原料:

净银杏300克，香糟卤150克，黄酒30克，精盐10克，味精6克。

制法：

1.将银杏放人沸水中煮熟，捞出沥干水分。

2.取容器1只，放人香糟卤，加人黄酒、白糖、味精、精盐、沸水调味，放入银杏，加盖密封，上笼蒸至入味(约30分钟)，取出凉透装盘，浇上原卤汁即成。

三、特点 银杏软嫩，糟香浓郁。