糟醉银杏

原料：鲜银杏500克，料酒适量，味精适量，精盐适量，生鸡油30 克，白糖适，醪糟汁100 克”

制法：

1， 将银杏去壳， 用沸水烫泡， 剥去种衣， 捅去心， 洗净， 沥干水分 ；鸡油略烫后洗净。

2 ，取容器1只， 将醪糟汁 、料酒、白糖、味精、 沸水调匀 ，放入银杏， 摆上鸡油 ， 加盖封闭 ， 置蒸锅内用旺火蒸 20 分钟，取出冷却即成。

3 ，食用时， 揭盖去鸡油， 将银杏堆放在盘中， 浇上少量原汁即可。