食材：淮山，白果，枸杞，冰糖，鸡蛋 淮山白果糖水的做法 1.淮山去皮后放在水中，可以防止氧化变色。 2.淮山切块。 3.白果去壳。 4.锅中放入水，加入白果。 5.煮开，煮到膜脱落。 6.去掉白果的膜，对半切开，去除白果的芯。泡冷水几个小时。 7.将白果，淮山放入锅中，加入水煮开，加入白糖。 8.打入一个蛋花，加些枸杞子，即可出锅。 美食小贴士： 1.先处理好白果再准备淮山。 2.淮山在空气中容易氧化变色，去皮后放入水中。 3.白果最好买已经去壳的，方便容易。 4.白果煮一会儿，外表的膜会自动脱落。 5.白果的芯要去除。 6.去芯的白果最好泡几个小时，中途换水，可以尽量减少白果的毒素。 7.白果去壳、去红软膜、去芯煮食，即使剂量大一些，也是不会发生中毒的
