白果虽好吃过量会中毒

金秋十月是新鲜银杏上市的时候，尤其是冷露前后，果肉饱满，营养最丰富。 但是，省中医院药剂科主任提醒公众，银杏有轻微的毒性，不应多吃。 成人每天最多可以吃10粒胶囊，而孩子则每天不能超过7粒胶囊，最好是煮熟的食物。

银杏，又称银杏，是银杏高大树木银杏家族的果实。 银杏果是一种著名的干果，口味细腻，食物柔软可口。 它包含多种营养元素，除了淀粉，蛋白质，脂肪，碳水化合物外，还包含维生素C，核黄素，胡萝卜素，钙，磷，铁，钾，镁和其他微量元素，以及银杏酸 ，银杏酚，五碳多糖等成分。 它还含有具有抗菌和杀菌功能的银杏酸，以及降低胆固醇的银杏双黄酮类化合物，等等。 省中医院药剂科主任高玉平说，由于银杏具有这些功能，所以一些老年人，特别是患有哮喘的老年人，喜欢在市场上购买银杏。 “它会胀气”，绝对不能多吃。由于银杏中含有微量的氢氰酸，尤其是绿色胚芽部分中的毒素含量，过量食用会引起呕吐，腹泻，抽搐甚至呼吸困难。因此，在食用银杏之前 一定要用沸水将外部红色软膜烫伤并除去芯（绿色胚芽）。