在气候因子中,对银杏影响最大的是年平均气温和极端温度。据调查,在沈阳市,年平均气温为7.71C,极端最低温度为-30.61度,,已基本没有银杏分布,偶有栽培也表现生长不良。银杏分布的南界,影响正常生长发育的主要因素是长期的高温天气,如广州市区,年平均气温达21.8度, 1月份的平均气温高达13.41度,直接影响着这一温带树种对低温的需求,需冷量不足,影响正常结果。银杏正常发育的适宜温度为年平均气温 12-16度, 1月份的平均气温-3.1度-5度,极端最低气温不能低于-13.0度。银杏是典型的强喜光树种,随着树龄的增大,对光照的要求也愈加迫切。尤其是密植园内,光照不足,容易导致大枝向上直立生长,下部出现光腿,造成结果部位上移现象,且种子产量下降。银杏苗期对强光反应敏感,因此,在气温较高的地区,苗期需适当遮荫。
银杏是一个喜水又喜大气湿润的树种,但也能耐一定干旱。银杏对年降雨量要求并不严格,从年降雨量327.6毫米的兰州地区,到年降雨量1956毫米的广西桂林地区,银杏均能良好生长。银杏不耐涝,降雨量较大时应及时排水。银杏的花期连续阴雨,对授粉极为不利,能导致大量减产。幼果发育期,如遇阴雨连绵天气,也会发生大量落果现象。
银杏对土壤要求不严,凡花岗岩、石灰岩、页岩以及各种杂岩发育起来的土壤均适合银杏的栽培发展。相比较而言,银杏最喜深厚肥沃透气性良好的沙壤土。银杏对土壤肥力敏感,在瘠薄干燥的山地土壤一般生长不良。银杏不耐盐碱,无论是氯盐还是钠盐,均对银杏的生长发育不利。土壤中含盐量超过0.3%时,银杏即难以存活。但在石灰岩或由风积、冲击形成的石灰质土壤,pH即使高达7.5以上,仍能生长良好。