银杏树，又名白果树，为我国特有果树.银杏树种仁营养富厚，用途遍及，除炒食、煮食及加工成各类风味的食品、饮料和高级 系列扮装品外，照旧重要的中药材。银杏树叶片的药用不只远远 凌驾果实，并且已成为食品和保健性饮料的新原料。它适于集 约、果粮间作等多种方法栽培。
银杏树适应性强，已成为我国20余个省、市、自治区普遍栽 植的果树、果材兼用树和园林绿化、都市绿化美化的优良树种，，年产银杏树果实7000多吨。山东是全国银杏树的主要产区之 一。栽植面积达1400多公顷，年产量1000余吨。跟着银杏树医疗机理和保健感化的深人研究和经济效益的不绝提高，银杏树出产将有较快的成长。
