药食兼用中药材银杏栽培种植技术

（二）栽培技术　　
1．银杏播种育苗选地整地应选土层深厚、疏松肥沃、地势高，排水好的砂质壤上。银杏扦插育苗，选地整地，应选用黄松土、壤上为好。将他整平把细，作成龟背形畦面，宽1．2米，高25厘米，中间稍高，四边略低，四周开好排水沟，防止积水。并提前做好水利配套设施，以便灌溉保苗，育种一次性成功。移栽地，要选择地势高燥、日照时间长、阳光充足的地方，土壤要深厚、肥沃、排水良好的砂质壤土或壤上，以微酸性至中性的壤上生长茂盛，长势决，成林早。可进行集约化栽培和管理，建立大规模银杏生产基地，细心栽培，精心管理，高度重视，充分发挥其早期和长期效益。还可以利用房前屋后、古庙、风景区、路旁等空隙之地，庭院周围，旷野零星土地，进行银杏栽培种植。　
　
2．定植方法于冬季或春季1月下旬至2月上旬进行。按行株距5米X4米，每亩35株银杏苗，挖栽植穴，穴直径和深度为50厘米，穴底挖松15厘米，整平。每穴施人腐烂有机杂肥，和磷饼肥混合堆沤的复合肥20千克，与底土掺和均匀，上盖细土厚10厘米。最后，挖取银杏苗种入穴内，使报系舒展伸平，盖上稍高于原上平面，栽直、栽稳、踩实，接着浇一次定根水。因为银杏为雌雄异株，定植时，每亩要搭配5％的雄株，以利授粉开花结果。　　
3．田间管理　
（1）中耕除草追肥定植后，初期行间可套种豆类、薯类及其他矮秆农作物或草本中药材。结合间作作物进行中耕除草和追肥。树冠郁闭前，每年施肥3次，第一次于春初，施催芽肥；第二次于夏初，施壮枝肥；第三次于冬季，封冻前，重施腊肥。肥料以有机肥为主，适当配合氮、磷、钾等化肥。施肥方法：于树冠下，开环状沟或放射状穴施入，施后盖土压肥、浇水。到结果期，于花期开始时，每隔1个月，要进行根外追肥1次，用0．5％的尿素加0.3％的磷酸二氧钾肥，配制成水溶液，选晴天傍晚成阴天喷施在叶片技上。如喷后下雨，应重新喷施。　

（2）人工授粉银杏为风媒植物，在雌株开花前，采集雄花枝，将其挂在雌株上，借助风力进行辅助授粉，以便提高坐果和结实率。　
（3）整枝修剪于每年冬季，剪除枯枝、细枝、弱枝、重叠枝和伤残枝，还有直立性枝条和病虫枝条。夏季摘心，促使养分发挥在多分枝上。同时抹除赘芽和剪除根部萌蘖，减少养分的无谓浪费，促进植株生长发育。
（三）收获和加工　
1．银杏9－11月，当外种皮呈橙黄色时，或自然成熟脱落后，采集果实，采后堆放在阴湿处，还可以浸泡在缸里，使果肉腐烂。然后取出，于清水中援去肉质外种皮，冲洗干净，晒干，贮存备用，同时，打碎外壳，剥出种仁，称为生白果仁。以蒸、炒、根等方法加工，打碎外壳，取去种仁，即为熟白果仁。　
2．银杏叶应于10一11月收集，经秋霜打后的叶片，晾干，去净杂质，可为药用。8月份当叶子发黄之前采集提炼，其银杏叶总黄酮及银杏叶内酯含量高，因此，生产上多采集发黄之前的青色叶子作为提炼的原料。由于银杏提取物有较稳定的治疗脑血管硬化的作用，畅销国内,成为以食用和药用的畅销中药材,其提取物每千克销售价可达800美元，银杏果实经水选后也出口到国外,因此，栽培银杏可获得良好的经济效益。