为什么吃白果也会中毒

白果是落叶乔木银杏的种子，核内有黄绿色的种仁，富有营养价值，味道香甜，可煮吃也可炒吃。以往不论大人或小孩均有吃了过量白果而中毒的病例。年龄愈小，体力愈差，吃下虽少，都可能发生中毒现象。据统计，婴儿连吃10颗左右有的能致死;3-7岁的小孩连吃30-40颗则发生严重中毒现象，甚至死亡。

中毒原因:白果仁含有机毒素，能溶于水，毒性强烈，吃生的白果，中毒更危险。白果毒素遇热可减少毒性，故吃炒熟的白果仁要达到一定量才会出现中毒症状。

中毒症状:白果中毒的病人主要表现为中枢神经系统受到损害及胃肠道症状，偶有末梢神经功能障碍。症状轻的患者仅显得精神呆滞、反应迟钝、食欲不振、口干、头晕和疲乏等，中毒严重的患者，则有头痛、呕吐、腹泻、发热、极度恐惧、怪叫、抽搐和惊厥等，不及时救治，可在1-2天内，因心力衰竭、呼吸衰竭、肺水肿及支气管肺炎等危及生命。

处理原则:催吐和洗胃，有惊厥者应用苯巴比妥钠、安定等药物抗惊厥治疗，静脉补液和支持对症治疗，惊厥期内不用中枢兴奋剂。

中毒预防:禁止生吃白果;加热炒熟后白果也不可多吃;药用白果按医嘱。