刚收购的银杏,富含水分。所以,白果的包装,宜选用透气良好的粗孔丝袋,以便使种子适当散发水分,防止发热变质。白果从收购到分级、包装、外销,应尽可能一气呵成,切忌过久放置。每到一处,就应以袋为单位,竖直靠放在通风良好的场所。
分级漂白后,一定要摊晾干表面的水分,再重新装入丝袋。需要长时间保存的白果,包装后还应当及时存放到0-2℃的冷库内。温度不宜过高或过低,温度过高,易于硬化变质,迅速降低其应有的食用和药用品质,温度过低,使种仁成分发生变化,也会影响白果的食用品质。在冷库内贮藏超过一个月的,进库后 15天,就要及时在白果堆上覆盖薄膜保湿。
准备用于繁殖的银杏种子,最好采用混沙层积贮藏,混沙层积贮藏,一定要控制好沙子的含水量。一般而言,沙子的含水量宜低不宜高。即使用基本干燥的沙子来处理银杏种子,也不会影响种子的发芽力。在常温下沙藏,种子的寿命可以保持到第二年的四五月份,在0-2℃沙藏,种子的发芽力可以保持2-3年。用作食品的白果,也可以用含水量低于3%的干沙,贮于0-2℃的库内。
用这种办法贮藏的白果,销售前,需要对种核重新进行处理,先筛出白果,洗净后加漂白粉再次漂白,摊晒晾干后才上市销售。冷藏白果,出库后应当尽快销售,最多不要超过半个月。准备出口的白果包装时,应当附上白果名称、规格、数量,并及时运往口岸出口外销。