刚收购的银杏，富含水分。所以，白果的包装，宜选用透气良好的粗孔丝袋，以便使种子适当散发水分，防止发热变质。白果从收购到分级、包装、外销，应尽可能一气呵成，切忌过久放置。每到一处，就应以袋为单位，竖直靠放在通风良好的场所。
分级漂白后，一定要摊晾干表面的水分，再重新装入丝袋。需要长时间保存的白果，包装后还应当及时存放到0-2℃的冷库内。温度不宜过高或过低，温度过高，易于硬化变质，迅速降低其应有的食用和药用品质，温度过低，使种仁成分发生变化，也会影响白果的食用品质。在冷库内贮藏超过一个月的，进库后 15天，就要及时在白果堆上覆盖薄膜保湿。
准备用于繁殖的银杏种子，最好采用混沙层积贮藏，混沙层积贮藏，一定要控制好沙子的含水量。一般而言，沙子的含水量宜低不宜高。即使用基本干燥的沙子来处理银杏种子，也不会影响种子的发芽力。在常温下沙藏，种子的寿命可以保持到第二年的四五月份，在0-2℃沙藏，种子的发芽力可以保持2-3年。用作食品的白果，也可以用含水量低于3%的干沙，贮于0-2℃的库内。
用这种办法贮藏的白果，销售前，需要对种核重新进行处理，先筛出白果，洗净后加漂白粉再次漂白，摊晒晾干后才上市销售。冷藏白果，出库后应当尽快销售，最多不要超过半个月。准备出口的白果包装时，应当附上白果名称、规格、数量，并及时运往口岸出口外销。
