1.对呼吸系统:白果乙醇提取物可使呼吸道分泌增加，气管平滑机松弛，有祛痰、镇咳、消炎作用，白果叶对气管平滑肌有直接松弛作用，能解除磷酸组胺和乙酰胆碱引起气管痉挛，避免哮喘发作，对支气管有扩张作用。
2.对循环系统:白果对离体心脏有先兴奋、后抑制直至停跳的作用。小剂量使血管收缩，大剂量使血管扩张。白果二酚有组胺释放作用，使毛细血管通透性增加，导致水肿。
3.对胃肠道平滑肌:银杏叶能对抗组胺，乙酰胆碱及氯化钡引起的肠管痉挛，对平滑肌有解痉作用。
4.抗菌:白果酸对大肠杆菌、枯草杆菌、葡萄球菌、链球菌、白喉杆菌、炭疽杆菌、伤寒杆菌均有抑制作用，对结核杆菌的抑制不受热的影响，对常见的致病性皮肤真菌均有抑制作用。银杏叶水煎剂，对金黄色葡萄球菌，痢疾杆菌、绿脓杆菌均有抑制作用。
5.其它:白果肉有收敛作用，对实验性脑缺血症有治疗作用。双黄酮用做润肤油，能增加皮脂腺的分泌，使干燥或衰老的皮肤增加红润色泽。
