白果中毒症状和救治方法

值得注意的是，作为食用的炒白果和煮白果，多食可致中毒。引起中毒的成分是白果酸，中毒后的潜伏期为一至十二小时，早期有消化道的症状，如恶心、呕吐、腹痛、腹泻和食欲不排，继之出现烦躁不安、惊厥、精神呆滞、肢体强直、皮肤紫绀、发热、昏迷、瞳孔散大、对光反射消失、呼吸困难或引起肺水肿，进而使心跳减弱，呼吸道分泌少增加，少数病人可引起下肢轻瘫或完全性弛缓性瘫痪。

防止白果中毒，首先是不要生吃白果，熟吃时，一次不要吃太多。而且食用时要把肉中的绿色胚芽除掉。采集白果时，要加强劳动保护，避免皮肤接触其外种皮，以防止皮炎的发生。

引起白果中毒及中毒的轻重，与年龄大小、体质强弱及服食量的多少有密切关系。年龄愈小中毒可能性愈大，中毒程度也愈重；服食量愈多，体质愈弱，不作及时抢救，可导致死亡。

在发生中毒之后，要及时抢救，可用麝香 0.5 克，调温水服即解；急用生甘草60克煎服，或用白果壳 30克煎服，可解毒。 为防止白果中毒，小儿每次吃应在三个以下，成人每次吃五个以下。一般一岁以下小儿禁食白果。

在外种皮中还含有引起皮炎的银杏毒。